【概要】
日本バイオコンのコチニールエキスパウダーは、コチニールビートル（Cocus cacti L.）の抽出色素分をスプレードライしたもので、主成分はアントラキノン系のカルミン酸です。賦形剤としてマルトデキストリンを使用しています。
【性質】
外観 ： 赤褐色の粉末
溶解性 ： 水、エタノールに可溶、油脂に不溶
【用途】
飲料、酒、菓子、冷菓等の着色に使用
【製品】
カルミン酸CR、コチニールエキスパウダーWS30（カルミン酸含量30％）
【規格】
■カルミン酸CR
カルミン酸含量 ： 90%以上
粒度 ： 200ﾒｯｼｭ通過90%以上
水分 ： 20%以下
鉛（Pbとして） ： 10 ppm以下
ヒ素（As2O3として） ： 1 ppm以下
一般生菌数 ： 1,000以下/g
カビ・酵母 ： 50以下/g
大腸菌 ： 陰性/10 g
サルモネラ菌 ： 陰性/25 g
たんぱく質 ： 2.2%以下
■コチニールエキスパウダーWS30
カルミン酸含量 ： 30%以上
粒度 ： 200ﾒｯｼｭ通過90%以上
水分 ： 20%以下
鉛（Pbとして） ： 10 ppm以下
ヒ素（As2O3として） ： 1 ppm以下
一般生菌数 ： 1,000以下/g
カビ・酵母 ： 50以下/g
大腸菌 ： 陰性/10 g
サルモネラ菌 ： 陰性/25 g
たんぱく質 ： -
【製法】
コチニールビートル→溶解→加熱→デカンテーション→イオン交換→濾過→梱包→製品
【保管】
密閉状態で乾燥した冷暗所にて保管してください。
【取扱い上の注意】
粉末を吸入しないようにしてください。また、皮膚に付着したときはすぐに洗い流してください。ご使用の前に製品安全データシートをよくお読みください。
