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日本バイオコン 食品分析キット・試薬

【製品名】
総食物繊維測定キット
TOTAL DIETARY FIBRE ASSAY KIT
 
【概要】
このキットでは、穀物や調理加工食品中の水溶性食物繊維(SDF)、不溶性食物繊維(IDF)
及び総食物繊維(TDF)の測定を行います。

【原理】
サンプル溶液を加熱し、耐熱性α-アミラーゼ、プロテアーゼ、アミログルコシダーゼで蛋白質・澱粉を除去し、
@これにエタノールを加えて沈殿させ、この沈殿物の蛋白・灰分定量−計算→TDF
Aこれを濾過し、
a)残渣から、蛋白・灰分定量−計算→IDF
b)濾液から、蛋白・灰分定量−計算→SDF
この分析法は AOAC[991.43,985.29(Prosky法)],AACC法32-07,32-05,32-21に認められています。

【キット】
  1. 全分析法冊子
  2.耐熱性α-アミラーゼ
  3.精製プロテアーゼ
  4.精製アミログルコシダーゼ


※詳細は以下のプロダクトインフォメーション(Product Information)をご覧下さい。

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TEL : 052-659-4898(直通) FAX : 052-659-0888

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