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日本バイオコン株式会社 トップ > 果実・野菜由来素材 > 果汁粉末 ラズベリーパウダー
日本バイオコン 果実・野菜由来素材

【概要】
木いちごの一種である “ラズベリー”、フランス語では“フランボワーズ”(Fraise:いちご、ambrosia:不老不死の効ある神々の飲食物の造語)として知られています。

【原料比】
原料ラズベリー果実3.5〜5 kgがこのラズベリーパウダー1 kgに相当します。

【用途】
健康食品原料として。各種食品への色づけ、風味付けに。

【製品】
ラズベリーパウダーTJ

【規格】
外観 : 赤紫色の粉末
水分 : 8%以下
pH(10%溶液) : 2.6〜3.6
一般生菌数 : 3,000/g以下
カビ : 100/g以下
酵母 : 100/g以下
大腸菌群 : 陰性/g
サルモネラ : 陰性/25g
黄色ブドウ球菌 : 陰性/g

【栄養成分分析値例】 100g当たり
エネルギー : 377kcal
水分 : 4.9g
たんぱく質 : 1.6g
脂質 : 0.1g未満
炭水化物 : 92.6g
灰分 : 0.9g
ナトリウム : 9mg

【製法】
スプレードライ。賦形剤としてマルトデキストリンを使用(60%)しています。

【荷姿】
1 kg〜(1kg アルミ袋単位)/カートン

【保管】
密閉状態で乾燥した冷暗所にて保管してください。
未開封、冷暗所(25℃以下)の保管で24カ月。



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