よくある質問
【製品特長】 驚異の温度分布
多種多様な食品への対応
省エネルギー・低ランニングコスト

蒸気と空気の混合気体をファンにより循環していますので、調理から殺菌まで幅広い温度域で使用でき、驚異の均一加熱を実現しています。

(100℃以下の低温殺菌について)
冷蔵食品、酸性食品、水分活性が低い食品などの容器詰め食品に適応されます。一般に、蒸気量よりも空気量が多くなるこの殺菌温度帯は、空気滞留による温度ムラが原因で、殺菌不良が起こりやすくなります。本装置で、この問題は解消されます。

驚異の温度分布
自在の圧力コントロール
HACCP対応
温度プログラム制御
画期的な冷却システム
操作性抜群
抜群の経済性
製品特長
記憶式温度ロガー DATATRACEにて測定(パウチ満載時) 槽内写真
温度分布データ(使用機種 100-1B型)
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標準機種本体設置寸法図・基本仕様
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